饮品是卡瓦斯,这是从东欧和苏俄等地区传来的一种面包发酵液风味饮品,酒精度只有0.3-0.5度,也常译作格瓦斯,在黑龙江省也有类似的饮品。
这家人在酿造卡瓦斯的时候加入了蜂蜜、浆果等,因此有一种独特的甜味,冰镇后特别好喝。
主食就是馕,拌面和抓饭。
这是全疆通行的三大主食,疆内各少数民族都会做,尤以维吾尔族做得最好。
馕为一种在馕坑,即夯土或砖块筑造的圆柱形烤炉中烤熟的圆形面饼,品种五花八门,个头也是大小不一。
刚打出炉的馕趁热吃相当可口,由于在干燥的环境中能保存很久而不变质,也很适合随身带几个,饿了直接啃或者就着热茶入口。
拌面类似盖浇面,不过面通常用直接用手拉制的“拉条子”,搓面、皮带面也行;而且,是可以加面的!
拌面菜的品种,除了西红柿鸡蛋这样的家常菜,也有过油肉、大盘鸡、辣皮子、皮辣红等菜。
抓饭因为传统吃法要直接用手抓,故而得名。裹着清油或羊油的大米粒清亮饱满,配上羊肉块、萝卜条、皮牙子等,满满一大盘是好吃又好看。
有的还会再加入葡萄干、杏干、无花果干等,用甜味的点缀让整份抓饭变得灵动起来。
男主人很好客,不断的让两人吃喝,凌天打听水怪的事情,他也知无不言,言无不尽。
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