“哎，哎哎哎，哎！”大师傅跟活过来一样，“我在，我在呢。”
“不就是保存荔枝嘛，放冰，多放。”他指点江山，“足够的量可以把果肉也冻成冰块，只要冰续得上，放多久都行，我们悠然居有道酥山就是这么做的，还有果子冻，特别受欢迎。”
也就是说，要冰，要大量的冰。
郑如谦开始敲算盘，他得保证，算上冰的成本，荔枝仍然有得赚。
而不是搞来搞去，血本无愧。
“冰可不便宜。”姜笙也嘀咕，“运二十天的荔枝，得用一千两的冰呢。”
几个孩子都没说话，埋头苦算。
张香莲心疼，又眼巴巴地望向大师傅。
“哎哎哎，冰不能这么算。”大师傅赶紧站出来，“同样的冰块，放在马车里，跟放在地窖的融化速度可不一样。”
尤其是冰量庞大，融化几乎微不可查。
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